mycoachfactoryoutlet.net – Mie tiaw (atau sering disebut kwetiau) adalah salah satu hidangan mie yang sangat populer di Indonesia, terutama di wilayah Sumatra dan Kalimantan. Mie tiaw memiliki ciri khas berupa mie yang lebar dan pipih, dengan tekstur kenyal yang berbeda dari jenis mie lainnya. Hidangan ini biasanya dimasak dengan bumbu khas yang gurih dan ditambah berbagai bahan, seperti daging sapi, udang, ayam, atau bakso, serta sayuran seperti sawi, tauge, dan kucai. Setiap gigitan mie tiaw menghadirkan kombinasi rasa yang sempurna: gurih, sedikit manis, dan beraroma khas.
Berikut ini beberapa variasi mie tiaw yang terkenal dan rekomendasi tempat untuk mencicipi mie tiaw yang lezat:
1. Mie Tiaw Goreng
Mie tiaw goreng adalah varian yang paling populer. Biasanya dimasak dengan bumbu kecap manis yang memberi rasa manis gurih. Mie goreng ini sering ditambah dengan daging sapi atau ayam, telur, dan sayuran. Proses memasaknya menggunakan api besar sehingga aroma “wok hei” (aroma panggangan khas) semakin terasa, membuat rasa mie goreng ini semakin nikmat.
Rekomendasi Tempat:
- Mie Tiaw Apollo di Pontianak, Kalimantan Barat, terkenal dengan mie tiaw gorengnya yang beraroma khas. Potongan daging sapi yang empuk dan bumbu yang meresap membuatnya menjadi favorit bagi wisatawan.
2. Mie Tiaw Siram
Mie tiaw siram adalah varian yang dimasak dengan kuah kental. Kuah yang dibuat dari kaldu daging atau ayam memberikan rasa yang sangat gurih dan hangat. Biasanya ditambah dengan potongan daging, bakso, dan sayuran, membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati di cuaca dingin.
Rekomendasi Tempat:
- Mie Tiaw 88 di Medan, Sumatra Utara. Tempat ini menyajikan mie tiaw siram dengan kuah kental dan daging yang melimpah, menjadikannya pilihan tepat untuk penikmat mie tiaw berkuah.
3. Mie Tiaw Seafood
Untuk pecinta seafood, mie tiaw seafood adalah pilihan yang tidak boleh dilewatkan. Biasanya disajikan dengan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, dan terkadang ikan. Kombinasi rasa manis gurih dari bumbu mie tiaw dan segarnya seafood membuat hidangan ini begitu istimewa.
Rekomendasi Tempat:
- Kwetiau Akang di Jakarta, terkenal dengan sajian mie tiaw seafoodnya yang lengkap dengan udang besar dan cumi segar. Rasanya semakin sempurna dengan tambahan kecap asin dan sedikit sambal.
4. Mie Tiaw Medan
Varian khas dari Medan ini memiliki rasa yang unik dan berbeda. Mie tiaw Medan biasanya dimasak dengan bumbu khas dan disajikan dengan taburan daun kucai, tauge, serta bakso atau potongan daging babi, yang bisa disesuaikan dengan preferensi pelanggan.
Rekomendasi Tempat:
- Mie Tiaw Ateng di Medan. Mie Tiaw Ateng terkenal dengan rasa autentik dan konsistensi yang terjaga sejak puluhan tahun. Bumbu khas dan aroma bawang putih yang kuat membuat hidangan ini sangat diminati.
Tips Memilih Mie Tiaw yang Enak
- Pilih Tempat yang Terkenal dengan Cita Rasa Autentik – Rasa mie tiaw biasanya dipengaruhi oleh resep bumbu yang digunakan, dan banyak tempat memiliki resep yang turun-temurun.
- Cermati Pilihan Bahan Tambahan – Mie tiaw bisa dinikmati dengan berbagai bahan tambahan. Memilih yang sesuai selera seperti daging sapi, ayam, atau seafood bisa menambah kenikmatan.
- Coba Varian Kuah dan Goreng – Setiap orang memiliki preferensi yang berbeda, jadi jangan ragu untuk mencoba keduanya. Mie tiaw goreng menawarkan cita rasa yang lebih smoky dan gurih, sementara mie tiaw siram lebih kaya dan hangat.
Mie tiaw adalah pilihan tepat untuk penggemar kuliner mie yang menginginkan sesuatu yang unik dan lezat. Baik disajikan goreng maupun dengan kuah, hidangan ini bisa memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan. Jadi, saat Anda berkunjung ke kota seperti Pontianak, Medan, atau Jakarta, jangan lupa mampir dan cicipi mie tiaw di tempat-tempat rekomendasi di atas.
